La Valle d'Itria è un territorio della Puglia centrale posto tra la città metropolitana di Bari e le province di Brindisi e di Taranto.

Il suo territorio coincide con la parte meridionale dell'altopiano delle Murge: si estende tra gli abitati di Locorotondo, Cisternino e Martina Franca. La principale caratteristica della Valle d'Itria sono i trulli, tipiche ed esclusive abitazioni in pietra a forma di cono, le masserie e il paesaggio rurale in genere caratterizzato dall'elevato uso della pietra locale utilizzata per costruire muri a secco e dal terreno di colore rosso acceso, tipico della Puglia.

La Valle d'Itria è nota anche come "Valle dei Trulli", si estende tra le province di Bari, Taranto e Brindisi e, oltre ai comuni di Locorotondo, Martina Franca e Cisternino, piccole porzioni della Valle d'Itria comprendono anche i comuni di Alberobello, Ostuni, Carovigno, Fasano e Ceglie Messapica.